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柳州螺螄粉有辣和不辣的區分嗎?

文章出處:新聞動態 責任編輯:東莞市小巷子餐飲有限公司 發表時間:2022-03-18
  柳州螺螄粉給人的第一印像便是辣!很辣的!非常辣!沒有辛辣味的柳州螺螄粉是異端,無法得到大伙兒的鐘愛。
柳州螺螄粉的湯是很有講究,是用螺肉熬成的,有的人很有可能認為柳州螺螄粉里邊會出現螺肉,但實際上,柳州螺螄粉里是沒有螺肉的(如今有一種三鮮螺螄粉會此外加螺肉),往往叫柳州螺螄粉,全取決于那鍋田螺湯。
柳州螺螄粉
傳統式的螺螄粉是沒有辣和不辣之分的。倘若顧客不愿吃辣椒的,營業員會把湯上的油辣子拋開,倒上下邊的湯,事實上這類“不辣”的柳州螺螄粉事實上仍然是辣的。
柳州螺螄粉的配料一般是酸筍,酸豇豆,花生仁,金針菜,豆腐皮,黑木耳和青菜。青菜一般是芥藍菜或是油麥菜。許多店也喜愛加在辣湯里泡著的油果,一口下來,熱辣滾燙,確實是過癮。
喜愛吃肉的朋友還能夠此外添加茶葉蛋、鴨腳、豬蹄等配菜,配合香辣醇正的柳州螺螄粉一起吃,也是別有一番風味。
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