合肥螺螄粉是否需要再加螺螄？

　　在南寧，柳州螺螄粉加盟店的數目也很多，乃至比老友粉店還要多，但一部分吃慣柳州螺螄粉的顧客覺得，南寧的螺螄粉不太純正，畢竟食材不可能全從柳州引入。
柳州螺螄粉研究會說，依據食用農產品螺螄粉的規范，螺螄粉務必有七大“標準配置”食材，包含用豬骨頭、雞骨架、螺螄再加上調味料熬料的螺螄湯，及其油辣子、酸筍、酸豇豆、油炸腐竹、花生米、黑木耳。依據地理標志驗證，這種食材務必源于柳州市。在這里七大食材的根基上，添加別的食材也是一種提升產品附加值的方法，也滿足了大伙的口味。
除此之外，與老友粉一樣，有的螺螄粉店也會在粉內加番茄、螺螄肉。針對加番茄，有的消費者大呼“吃不慣”，但加螺螄肉則受許多人的歡迎。
柳州螺螄粉加盟店的眾人覺得，傳統式的螺螄粉不會加番茄，也不會加螺螄肉，由于螺螄粉的湯便是用螺螄熬料出來的。但是，伴隨著消費者要求的多樣化，放各種各樣調料的都是有，“只要客戶喜愛，還可以另外付費加螺螄肉，螺螄粉也無須堅守傳統，還可以自主創新”。